Ser deportista y llevar una alimentación vegana es perfectamente compatible, tal y como han demostrado deportistas de élite de diferentes disciplinas como son el caso del corredor de ultramaratones Scott Jurek, el piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton, tenistas como Novak Djokovic o las hermanas Williams, así como los futbolistas españoles Denis Suárez o Héctor Bellerín. Aun cuando muchos deportistas profesionales han experimentado mejoras en su rendimiento gracias a una dieta basada únicamente en vegetales, todavía existe desconocimiento y desinformación sobre el veganismo.
Para gran parte de las personas que siguen este tipo de alimentación, ser vegano se puede considerar un estilo de vida y existen increíbles planes de dietas veganas para mejorar notablemente nuestra salud.
¿Qué beneficios puede encontrar un deportista con la alimentación vegana? (Barnard ND, Goldman DM, Loomis JF, et al., 2019)
- Una dieta a base de plantas mantiene el corazón de los deportistas más fuerte al disminuir la cantidad de placas coronarias, reducir la presión arterial y el colesterol y reducir el peso, disminuyendo así el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
- Los platos veganos suelen ser más bajos en grasas y altos en fibra, reduciendo la grasa corporal. Esto está relacionado con una mayor capacidad aeróbica y una mejor resistencia.
- Las dietas a base de plantas son ricas en antioxidantes, los cuales ayudan a neutralizar los radicales libres que provocan fatiga muscular y una recuperación más lenta, disminuyendo por tanto el rendimiento deportivo.
- Una dieta vegana puede tener un efecto antiinflamatorio. El consumo de carne y los mayores niveles de colesterol que conllevan aumentan la inflamación muscular, lo que puede provocar dolor y afectar el rendimiento deportivo y la recuperación.
- Los ingredientes vegetales son bajos en grasas saturadas y libres de colesterol, ayudando a mejorar la viscosidad de la sangre. Eso ayuda a que llegue más oxígeno a los músculos, lo que mejora el rendimiento deportivo.
- Las dietas a base de plantas mejoran la flexibilidad y el diámetro de las arterias, lo que facilita el flujo sanguíneo. Incluso una sola comida rica en grasas puede alterar la función arterial durante varias horas.
¿Cómo podemos introducir una alimentación vegana de forma saludable en nuestro día a día?
En Coco Vegan ofrecemos diferentes platos preparados listos para comer y adecuados para dietas veganas con el fin de poder ayudarte a introducir el veganismo en tu día a día.
